Las cenas saludables son una excelente manera de mantener una dieta equilibrada y nutrir tu cuerpo con los nutrientes que necesitas. Estas cenas pueden incluir una variedad de vegetales frescos, proteínas magras y carbohidratos complejos, y se pueden preparar de muchas maneras diferentes para asegurar que nunca te aburras. Al elegir cenas saludables, también puedes ayudar a controlar tu peso y mejorar tu salud en general.
- Ensalada de lechuga, tomate, pimiento y pollo a la plancha.
- Guiso de lentejas y verduras.
- Salmón a la parrilla con ensalada de brócoli.
- Omelette de verduras.
- Sopa de verduras y pollo.
- Arroz integral con pollo y verduras al vapor.
- Tacos de pescado con ensalada de col.
Cenas saludables: Ensalada de lechuga, tomate, pimiento y pollo a la plancha
Ingredientes:
- 2 tazas de lechuga picada
- 1 tomate picado
- 1 pimiento picado
- 2 tazas de pollo cocido y picado
- 1/4 taza de vinagreta de su elección
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- En un bol grande, mezcla la lechuga, el tomate, el pimiento y el pollo.
- Añade la vinagreta, la sal y la pimienta al gusto, y mezcla bien.
- Sirve en platos individuales y disfruta.
Nota: El pollo se puede cocinar a la plancha o al horno con hierbas y especias para darle más sabor a la ensalada.
Cenas saludables: Guiso de lentejas y verduras
Ingredientes:
- 1 taza de lentejas cocidas
- 2 tazas de caldo de vegetales o agua
- 1 cebolla picada
- 2 zanahorias peladas y picadas
- 2 ramas de apio picadas
- 2 dientes de ajo picados
- 1 tomate picado
- 1/2 taza de espinacas picadas
- 1/4 taza de cilantro picado
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de cumin molido
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- En una olla mediana, cocina la cebolla, las zanahorias, el apio, el ajo y el tomate a fuego medio-bajo durante unos 5 minutos, hasta que estén suaves.
- Agrega el comino y el cumin, y cocina por un minuto más.
- Añade las lentejas cocidas, el caldo o el agua, las espinacas y el cilantro, y revuelve bien.
- Deja cocinar a fuego medio-bajo durante unos 15 minutos, hasta que las verduras estén suaves.
- Agrega sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente.
Nota: Puedes añadir proteína como carne de vacuno, pollo, o chorizo para hacerlo un plato mas completo.
Cenas saludables: Salmón a la parrilla con ensalada de brócoli
Ingredientes (para 2 personas):
- 2 filetes de salmón
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1/2 taza de brócoli cocido y picado
- 1/4 taza de cebolla picada
- 1/4 taza de zanahoria rallada
- 1/4 taza de vinagreta de su elección
Preparación:
- Precalienta la parrilla a medio-alto.
- Coloca los filetes de salmón en un plato y rocía con el aceite de oliva. sazona con sal y pimienta al gusto.
- Coloca los filetes de salmón en la parrilla y cocina durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén cocidos por dentro.
- Mientras se cocina el salmón, en un bol mezcla el brócoli, cebolla, zanahoria, vinagreta y sazona al gusto.
- Sirve el salmón junto con la ensalada de brócoli.
Nota: Puedes cocinar el brócoli al vapor o hervido previamente, también se puede añadir otras verduras como lechuga, tomate, etc. para hacerla mas completa.
Cenas saludables: Omelette de verduras
Ingredientes (para 1 persona):
- 2 huevos
- 2 cucharadas de leche
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1/4 taza de cebolla picada
- 1/4 taza de pimiento picado
- 1/4 taza de champiñones picados
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- En un bol, batir los huevos con la leche, sal y pimienta al gusto.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-bajo. Añade la cebolla, el pimiento y los champiñones, cocina durante unos 3 minutos hasta que estén cocidos.
- Vierte la mezcla de huevos en la sartén con las verduras, cocina hasta que el huevo este cocido por arriba, cuidando de que no se queme.
- Usando una espátula, dobla la omelette en dos o en cuatro.
- Sirve caliente.
Nota: Puedes añadir otras verduras como tomate, espinacas, etc. y también es posible agregar queso rallado o jamón desmenuzado para darle más sabor.
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Cenas saludables: Sopa de verduras y pollo
Ingredientes (para 4 personas):
- 1 taza de pollo cocido y desmenuzado
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1/2 taza de zanahoria rallada
- 1/2 taza de pimiento picado
- 1 taza de tomate picado
- 4 tazas de caldo de pollo
- 1/2 taza de arroz
- 1/4 taza de hierbas frescas picadas (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Calienta una olla a fuego medio-alto, agrega un poco de aceite y cocina la cebolla, zanahoria y pimiento durante unos 3 minutos hasta que estén suaves.
- Añade el tomate y cocina durante 2 minutos más.
- Agrega el caldo de pollo y el arroz, y hierbas frescas si se desea. Deja que hierva.
- Baja el fuego y agrega el pollo cocido. Deja cocinar durante unos 15 minutos.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente.
Nota: Puedes añadir otras verduras como espinacas, brócoli, papa, etc. y también es posible agregar queso rallado o crema para darle una textura más espesa.
Cenas saludables: Arroz integral con pollo y verduras al vapor
Ingredientes (para 4 personas):
- 1 taza de arroz integral
- 2 tazas de agua
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1/2 taza de zanahoria rallada
- 1/2 taza de pimiento picado
- 1 taza de pollo cocido y desmenuzado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- En una olla con tapa, cocer el arroz integral con 2 tazas de agua, siguiendo las instrucciones del paquete.
- Mientras tanto, en una vaporera o una olla con tapa, coloque las verduras picadas y cocine a vapor durante unos 5 minutos, hasta que estén cocidas pero crocantes.
- Mezcle el arroz cocido con las verduras cocidas y el pollo cocido.
- Sazone con sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente.
Nota: Puedes añadir otras verduras como espinacas, brócoli, papa, etc. y también es posible agregar hierbas frescas como el cilantro o la hierba de limón para darle un sabor adicional.
Cenas saludables: Tacos de pescado con ensalada de col
Ingredientes (para 4 personas):
- 4 filetes de pescado (tilapia, merluza o similar)
- 1 taza de harina de maíz
- 1 cucharadita de polvo de ajo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de chile en polvo (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal para freír
- 8 tortillas de maíz
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1/2 taza de tomate picado
- 1/4 taza de cilantro picado
Para la ensalada de col:
- 4 tazas de col rallada
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- En un plato hondo, mezclar la harina de maíz, polvo de ajo, cebolla en polvo, comino molido, chile en polvo, sal y pimienta.
- Sumerja los filetes de pescado en la mezcla de harina y asegurarse que estén cubiertos completamente.
- Calienta una sartén con suficiente aceite vegetal a fuego medio-alto.
- Freír los filetes de pescado en el aceite caliente durante unos 3-4 minutos por lado, hasta que estén dorados y cocidos.
- Escurrir el exceso de aceite sobre papel absorbente.
- Calentar las tortillas en una sartén o plancha caliente.
- Rellenar las tortillas con el pescado frito, cebolla, tomate y cilantro picado.
- Para la ensalada de col, mezclar la col rallada con jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta.
- Sirve los tacos con la ensalada de col al lado.
Nota: Puedes añadir otras verduras como lechuga, aguacate, aguacate, etc. y también es posible agregar salsa picante para darle un sabor adicional.
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Muy buenas las recetas, ya conozco algunas.